从容过冬

　大寒是寒冷的气节最后一个骨气，俗语说“大寒小寒，冻成一团”，许多老黎民都体味，在这个骨气，养生要做足保暖、护阳的作业。但仅仅保暖护阳还不足，因为四序轮转，大寒恰是冬春交卸的节点，养生也要思索到时节变更，除了要养护脾肾之阳，也要提早调养肝的气血。情志保养要做到安详、太平，既要早睡晚起，又要逐步增强勾当，赌气血疏浚。饮食方面，既要适当温补，又要略佐辛温升散以疏肝行郁，施舍防御风寒浩气，预防伤风等呼吸道净化性疾病。

　　在这个节气里，肉苁蓉是值得保举的佳品。肉苁蓉又叫肉松蓉、地精、大芸等。中医以为，肉苁蓉性温，味甘酸咸，入肾、大肠经。有补肾益精、润燥滑肠的功效。临床上多用于治男子阳痿、女子不孕等属于肾精亏虚的病症，笼统女子带下、血崩等属于肾气不固的病症，以及精血不足惹起的肠燥便秘症状。

　　除治疗用药外，肉苁蓉也可以用于配制药膳。《药性论》认为它可以“益髓，悦色调，延年”，明朝医家经常使用它保养老年末年贫血、一时便秘的病人。但需当心的是，肉苁蓉属于温性之品，又有滑肠造诣，胃弱便溏、阴虚火旺的人应该慎服。其他，以肉苁蓉制膳，建议浸泡、清洗腌臜，乃至可以先煮烂过水，以去细沙杂砾，防止影响口感。下面简介两道适合大寒骨气的肉苁蓉药膳，供大家咀嚼。

　　苁蓉粥。取肉苁蓉30克，葱白2根，生姜15克，粳米适量。将肉苁蓉浸泡后频频清洗干净，切成薄片；葱白洗净切成细段；生姜洗净切丝。粳米淘洗后，列入肉苁蓉、生姜、葱白、适量水，煮至粥烂，加适量精盐调味即可。有温补脾肾、升阳散寒的成效，格外适合体虚、容易受风寒浩气滋扰的人。

　　肉苁蓉乌鸡汤。取乌鸡500克、肉苁蓉20克、淮山30克、枸杞10克、茯神20克、陈皮5克。乌鸡洗净，焯水后切块。上述药材洗清干净后，与乌鸡一同放入煲中，加2000毫升凉开水，大火烧开后改小火再煲约90分钟，加过量精盐调味就可。有滋补肝肾、调胃健脾、理气安神的成效，适于肝肾不足、脾胃平衡等病症，如神疲羸弱、腰酸乏力、纳食不香、气虚便秘、失眠不安等病症。

　　跟着大寒向立春过分，人体阳气逐渐外行，应忌食黏硬、生冷的食品，宜多吃热食，防止损害脾胃阳气。